Общество

КУШАТЬ ПОДАНО, ИЛИ КАК ПРОЖИТЬ НА ПРОДУКТОВЫЙ МИНИМУМ

21 сентября 2009 4546

Если верить статистике, число россиян с доходами ниже прожиточного минимума в I квартале 2009 года увеличилось на 32% и достигло 24,5 млн человек. Это значит, что, по сути, 24,5 млн наших сограждан голодают. А как живут те, кто вписался в прожиточный минимум? И можно ли вообще на него прожить?

Статистика от жизни отстает: прожиточный минимум в целом по стране в официальной рассылке есть только за I квартал текущего года. Он равен 5083 рублям на душу населения. Для трудоспособных граждан — 5497 рублей, пенсионеров — 4 044 рубля, детей — 4857 рублей. По Московской области — в среднем это 5774 рубля на человека. Во втором квартале прожиточный минимум будет увеличен — кажется, в среднем по стране до 5437 рублей.

Как прожить на такие деньги? На первый взгляд, большинству населения этого не понять. Но 24,5 миллиона человек живут. Плюс те, кто имеет доход чуть выше прожиточного минимума, например, не 5774, а 5800 или даже 6000 рублей в месяц. Плюс так живут большинство пенсионеров. Набирается целая армия голодных и полуголодных россиян, которые знают секрет, как питаться на очень малые деньги, ведь большая часть их дохода уходит на обязательные платежи, транспорт, мыло и хоть что-то из одежды.

Точной суммы стоимости минимального набора продуктов питания, который входит в прожиточный минимум, мы не нашли. Но если долго "гулять" на сайте Росстата, можно найти в отчете за 2007 год упоминание, что трудоспособное население порядка 35-38% от прожиточного минимума тратит на продукты питания. То есть треть — менее 2000 рублей. И мы решили попробовать купить на эту сумму продукты на месяц. Но вначале попытались понять, откуда она взялась.

"Вот такая загогулина!"

Если верить официальной информации, то минимальный набор продуктов питания рассчитывается для потребительской корзины и должен сохранять здоровье и обеспечивать деятельность человека. То есть человек на этом минимуме не должен не только заболеть от истощения, но и иметь силы для работы.

Но чем больше я погружалась в изучение материала, тем чаще натыкалась на слова специалистов: это, мол, не та сумма, на которую человек должен питаться месяц, понятие "минимальный набор продуктов" не имеет привязки к реальности, оно используется для каких-то так и не понятых мной внутриведомственных оценок и расчетов. И что в величину прожиточного минимума входит не цифра минимального набора продуктов питания, а какая-то иная, зависящая от особенностей потребления в различных регионах страны. И что стоимости продуктового набора, заложенной в прожиточном минимуме, отдельно нигде не найти. Вот такая загогулина, как любил говорить первый президент России.

Однако, как нас ни путали, кое-какую цифру мы все же откопали с помощью специалистов из управления статистики, что находится в районе. В июле 2009 года стоимость минимального набора продуктов питания в Сергиево-Посадском районе составила 2503 рубля 35 копеек.

Условна ли она? Наверное, да. Вроде бы в минимальный набор входят 25 (или 33?) позиций по продуктам питания. Причем крупы и бобовые по каким-то методикам пере- считываются "на муку", какие-то продукты идут "в пересчете на молоко", мяса полагается то 37 кг на год (примерно 2 кг в месяц), то 32 кг; молока, рыбы и фруктов — то 23, то 14 кг в год. То сокращают хлеб в пользу мяса, то опять налегают на мака- роны.

В общем, любой здравомыслящий человек рано или поздно начинает понимать: все это — от лукавого. Тонула страна в нефтедолларах, нам полагалось чуть больше рыбы, фруктов и сладостей. Наступил очередной кризис, ученые биологи и медики послушно меняют показания в угоду правительству. Вот и вся загогулина.

Поэтому мы решили, что для эксперимента наша собственная методология будет ничуть не хуже правительственной. Она базируется на трех принципах.

Первый: поскольку все равно каждый человек отдает предпочтение "своему" набору продуктов, а не мифическому "минимальному" (ну кто в здравом уме и твердой памяти будет им руководствоваться?), продукты будем выбирать сами.

Второй: раз уж придется экономить, постараемся выбрать продукты хоть и недорогие, но полезные для здоровья. Колбасы типа "Для Вас" — не берем.

Третий: хватит вранья и мифических цифр, а главное, давайте перестанем играть с правительством в поддавки. Раз ОНИ говорят нам: вот это — минимальный набор продуктов, на который можно прожить, МЫ так и будем считать.

Итак, идем отовариваться на 2503 рубля и 35 копеек. Но что будем есть? Задача — не только продержаться месяц, но и не подорвать при этом здоровье.

"Овсянка, сэр!"

Вначале надо определиться, что покупаем, чтобы не протянуть ноги. Кроме собственного опыта, используем некоторую добытую информацию. Не условную, а фактическую.

Недавно Госдума в третьем чтении утвердила состав и стоимость потребительской корзины россиянина до 2011 года. Она увеличилась по сравнению с предыдущей на 84 рубля в месяц. Но минимальный набор продуктов, входящий в нее, примерно тот же.

Попробуем определиться, что покупать.

Без чего точно нельзя обойтись, так это чай, сахар, соль, хлеб, растительное масло, молоко.

Теперь выбираем овощи. Картофель (основная пища россиян), морковка (каротин — надо беречь здоровье), лук (что без него приготовишь?), капуста. Будем ориентироваться примерно на 17-18 кг овощей.

Крупы. Гречка (уникальный продукт, в сочетании с молоком восстанавливает обмен веществ, к тому же, говорят, повышает гемоглобин, что важно при столь скромных нормативах на мясо). Овсянка: англичане не дураки, раз после своего безобразного завтрака с беконом восстанавливают желудок овсянкой. Ну, и рис — пусть чистит суставы от отложения солей.

Макароны, мука.

Мясо: выбираем курицу (2 шт.) — и суп сварим, и ножки на второе останутся; опять же, мясо диетическое, если, конечно, без гормонов, но это уже на совести производителя.

Яйцо — 20 штук (недостаток белка очень опасен, но и лишнего холестерина нам не надо.)

Рыба, творог, масло, сладости и фрукты — по обстоятельствам, если останутся деньги.

Было решено отовариваться в ближайшем магазине и овощной палатке: это нормально, когда продукты покупаются в торговых точках шаговой доступности.

Кушать подано

Мы, конечно, ожидали, что сложим все купленные продукты в корзину, сфотографируем и горько воскликнем: "Как жить на это?!" Но, к нашему великому изумлению, у нас набралось несколько внушительных корзин. Продукты еле разместились на большом редакционном столе.

Не будем лукавить, чай, макароны, рис, сахар мы брали подешевле. Два тураковских бройлера лично я бы не купила, но тоже взяли, глядя на цену. Затем докупили все из основного списка, опять же ориентируясь на цены пониже и нормы потребления, предложенные правительством.

После ревизии закупок выяснилось, что в наличии осталось 1191 рубль 95 копеек. Подумали, что можно купить полезное из "излишеств", то есть не предусмотренное минимальным списком. Решили добавить гречки — для здоровья, творога — 1,5 кг, но обезжиренного (и дешевле, и холестерина меньше), кефира, конфет для вечернего чая. Рыбу, колбасу и сливочное масло решено брать качественные. Ну и фрукты: не 2 кг, а по яблоку на каждый день — хоть и без изысков, но и без лишней глюкозы по сравнению с виноградом и с пользой для печени (говорят, всего одно яблоко в день продлевает жизнь).

Неожиданно у нас получился на первый взгляд довольно приличный по объему и не самый убогий по качеству рацион. Конечно, кто-то предпочтет килограмму недорогих конфет 200 г шоколадных трюфелей, а кто-то — вместо морковки — селедочку. Но это его право. Думаю, заявленный скромный бюджет это позволит. При этом мы все сделали честно, не подгоняли граммы и рубли под нужный результат.

Действительно, скромная сумма на питание в 2503 рубля позволяет прожить месяц, не голодая. И рассчитана она довольно точно: это действительно минимум, который официально и заявлен. Никто же не говорит, что сюда должны входить сырокопченая колбаса и ананасы. Да и то, что нам удалось купить, придется скрупулезно делить на скромные порции, чтобы, съев "лишнее" в начале месяца, не положить зубы на полку в конце. Ну а что касается таких, по мнению власти, изысков, как говядина, арбуз, тортик и сок, помидоры и кабачки — видимо, об этом каждый должен позаботиться сам. Не имеющие прилично оплачиваемую работу могут хоть вагоны разгружать, хоть бутылки собирать. Вот только контингент, для которого рассчитана наша потребительская корзина, — инвалиды, пенсионеры — боюсь, потянут лишь на второй предложенный вариант приработка.

Предлагаем и нашим читателям провести эксперимент. Попытаться прожить месяц на 2503 рубля 35 копеек — хоть по нашему "меню", хоть по своему. Вести ежедневный дневник покупок и домашнего рациона, а потом написать нам, удалось ли на нем продержаться. Обещаем эти наблюдения опубликовать.

СПРАВКА

Прожиточный минимум — это стоимость потребительской корзины плюс обязательные платежи и сборы (например, квартплата). Определяется по стране и по регионам в среднем на душу населения, а также для основных социально-демографических групп населения: трудоспособные, пенсионеры, дети. Должен определяться ежеквартально: до 30 января, 30 апреля, 30 июля и 30 октября.

Потребительская корзина включает в себя минимальный набор продуктов питания, непродовольственных товаров и услуг, необходимых для сохранения здоровья человека и обеспечения его деятельности. Устанавливается в целом по стране и по регионам не реже одного раза в 5 лет на основе рекомендаций ученых и медиков с участием профсоюзов.

Прожиточный минимум нужен: для оценки уровня жизни населения при разработке социальных программ; для обоснования минимального размера оплаты труда и минимальной пенсии по старости; для определения размеров стипендий, пособий и других социальных выплат; для оказания социальной помощи малоимущим. Если среднедушевой доход семьи ниже величины прожиточного минимума, который установлен в данном субъекте РФ, то такая семья считается малоимущей и имеет право на получение государственной социальной помощи.

ИЗ НАШЕГО ДОСЬЕ

По советским нормам 1941 года на одного немецкого военнопленного в месяц полагалось:

хлебопродукты * — 21,6 кг

мясо — 3,6 кг

мясо и рыба в день — 160 г

раст. масло — 0,6 кг

сахар — 0,6 кг

картофель и овощи — 18 кг

томат-пюре — 1,18 кг

соль, чай, специи — 0,83 кг

махорка — 5 пачек

спички — 5 коробков

По закону о потребительской корзине в 2006 году на одного трудоспособного россиянина в месяц полагалось:

хлебопродукты — 11,2 кг

мясопродукты — 3,1 кг

рыбопродукты — 1, 33 кг

мясо и рыба в день — 146 г в сыром виде, 80 г в сваренном

молокопродукты — 19,85 кг

жиры — 1,15 кг

сахар и конфеты — 1, 85 кг

картофель и др. овощи — 17, 05 кг

фрукты — 1,92 кг (при минимальной норме 7,5 кг)

соль, чай, специи — 0,4 кг

(В графу "хлебопродукты" входят макаронные изделия и крупы в пересчете на хлебопродукты — Ред.)

Перечень продуктов из нашей корзины:

хлеб "Дарницкий" — 5 бух. — 70 руб.

макароны "Добродея" — 900 г — 37,50 руб.

крупа гречневая — 1,8кг — 49 руб.

"Геркулес" — 1 кг — 50 руб.

рис — 1 кг — 38 руб.

мука высш. сорт — 1 кг — 22 руб.

курица — 2 шт. на 3, 36 кг — 370,16 руб.

пельмени "Загорские" — 2 пачки по 450 г — 90 руб.

яйцо — 20 штук — 81 руб.

молоко "Радонежье" — 4 л — 92 руб.

масло раст. — 1 бутылка — 48 руб.

сахар-песок — 900 г — 39, 50 руб.

картофель — 7,23 кг — 108,45 руб.

капуста — 3, 72 кг — 58, 09 руб.

морковь — 1, 96 кг — 31,40 руб.

лук-репка — 2,36 кг — 37,80 руб.

чай, соль, специи:

чай черный — 100 г — 24 руб.

кетчуп — 240 г — 22, 50 руб.

лавровый лист — 7 руб.

соль йодированная — 1 кг — 8 руб.

сода — 1 пачка — 12 руб.

перец черный горошком — 15 руб.

ИТОГО: 1311,40 руб.

Дополнительные покупки:

яблоки — 30 шт. — 195, 24 руб.

филе минтая — 0,844 кг — 92,42 кг

филе телапии — 0,552 кг — 80,76 кг

колбаса докт. — 1 кг — 201,30 руб.

масло сливочное, 82,5% — 51 руб.

творог 1,8% — 1кг — 162,50 руб.

конфеты "Цитрон" — 500 г — 90 руб.

карамель — 0,626 г — 65,73 руб.

сметана — 850 г — 90,50 руб.

кефир — 2 л — 58 руб.

батон — 1 шт. — 12 руб.

печенье "Земляничное" — 5 пачек по 150 г — 92,50 руб.

ИТОГО: 1191,95 руб.

ВСЕГО: 2503руб. 35 коп.

ГЛАС НАРОДА

Как жить экономно, нам рассказала наша постоянная читательница пенсионерка Зоя Семеновна Белова.

— Пенсия у меня 6 тысяч рублей. Сразу откладываю, чтобы заплатить за квартиру и разные коммунальные услуги. Дальше на питание: три тысячи — по сто рублей в день. Стараюсь за эту сумму не перешагивать.

Каждый день иду на рыночек, что недалеко от дома. Вначале прохожу все палатки, смотрю, где дешевле, прицениваюсь. И везде разные цены, причем сегодня одни, а завтра уже другие. Сегодня пошла, вижу, знакомая сыр берет. Плавленый, но большим куском. Говорит, уже второй раз берет, и недорого — 135 рублей за килограмм. Но я взяла 100 грамм на пробу. Честно говоря, я плавленый не люблю, но недорого, так что на хлеб мажу — вроде и ничего. За мясом я езжу на рынок в Сергиев Посад. Беру ребрышки на первое, а как-то свинину на ребрышках взяла — вкусно. Колбасу стараюсь не брать: возьмешь вроде и не самую дешевую, а толку чуть — одна пустота, запах какой-то. И что в нее кладут? От окорочков куриных тоже отказалась.

В магазины тоже регулярно захожу, там акции бывают, и можно чуть ли не за полцены продукты купить. Правда, тут селедку в банках за полцены давали, я две купила. Одну внуку отдала, так он через час звонит: "Баб, — говорит, — мы открыли банку — запах какой-то. Ты не ешь". Вот и сэкономила. Так я Пушку, собаке деревенской, отдала, может, хоть он съест. Бывают крупы со сроком реализации просроченным. Акции, в общем.

Чем себя балую? Арбуз покупала, понравился. Купила второй, на балконе лежит — пока не хочу. Если деньги от пенсии останутся, где-то чего-то подкуплю: то тапочки, то еще что. Так и живу.

Галина СЕРОВА

Газета "Вперед"